HanyaCoklatKu

SELAMAT HARI RAYA..
Freshed from oven Inspirasiku by 'HanyaCoklatKu'... hari ni ke rumah BP sekejap.. kemas2 mana2 yg sempat.. sambil tu kacau2 my sis siapkan tempahan pelanggannya untuk majlis pertunangan esok .. coklat cupcake from oven inspirasiku.. ini bukan promosi oven yer.. hahaha.. Iklan ini tidak berbayar.. sobsobsob.. kalau nak oder2 coklat bolehlah ke SINI ..

SELAMAT HARI RAYA

Selamat Hari Raya, Maaf Zahir & Batin buat semua pengunjung Inspirasiku di tanahair dan juga di perantuan.. Semoga persahabatan kita berkekalan hendaknya.. andai kata terkasar bahasa ketika menyapa ampun dan maaf sekali lagi dipinta..

BISKUT SEMPERIT

Semperit perisa strawbery dgn hiasan coklat rice.. TQ Naz.. akk CP resepi Naz ..

SEMPERIT PANDAN(Resepi asal)

Sumber : Chef Zubaidah via Maklang Azie

Oleh : Naz@CUTE OVEN, SMALL KITCHEN

Bahan A :

• 200 gm mentega
• 100 gm gula icing
• 1 biji kuning telur
• 1/4 tsp pes pandan (Naz letak 1 tsp pandan emulco)/ saya tukar perisa strwbery
  
• 1/2 tsp pewarna hijau/sedikit pewarna merah
  

Bahan B :

• 250 gm tepung gandum
• 50 gm tepung jagung
• 30 gm tepung kastad

Hiasan :

• Coklat masakan putih dan gula manik

Cara-cara :

1. Sebatikan bahan-bahan A.
2. Masukkan B dan uli rata.
3. Gunakan acuan dan paipkan adunan. (Naz paip dan potong adunan kepada 1.5 inci setiap satu).
4. Bakar selama 15 minit dengan suhu 160C.
5. Sejukkan biskut dan celup hujung biskut dengan coklat putih dan tabur dengan gula manik.

BANGKIT KELAPA MODEN

Aroma kelapa penuh serumah... tak tau lagi mcmna rasanya biskut ni.. kene tunggu berbuka puasa utk memberi komen.. apa pun saya mmg suka biskut kelapa semasa saya kecik2 dulu.. rindu saat2 itu..
Resepi Kakbesah di MYR.. saya minta izin CP resepi disini.. Terimakasih kak besah n my resepi..

BISKUT BANGKIT KELAPA MODEN
(sumber : MYRESEPI)

Bahan-bahan ( 1 tin susu 1 kg )

• 1 cawan mumbung gula icing (150g) (jika guna gula halus rata saja ya (130g) )
• 1 buku mentega (jika guna majerin=1cawan)
• 2 biji kuning telur
• 2 cawan kelapa parut - putih saja (kalau dpt yg agak muda lg bagus)
• 4 cawan rata tepung ubi
• 2/3 cawan tepung gandum
• 1 sudu teh mumbung baking powder

Cara-cara

1. sangrai/sangai kelapa parut segar dgn api kecil hingga kering. kalau bleh jgn sampai perang sangat.asal dah kering, walaupun hanya kekuningan cukuplah.
2. putar gula & butter hingga kembang/sebati. masukkan telur satu persatu, putar 10 saat.
3. ayak tepung2 bersama baking powder. pastu campurkan kedalam butter sedikit demi sedikit, berselang seli dgn kelapa sambil diuli hingga mnjadi satu doh yg lembut. x mengapa ia agak lembut, coz x lama nnti ia akn mengeras sedikit.
4. gelek doh diantara dua plastik, terap lah ikut suka.
5. susun atas dulang yg tlh disapu mentega.(ala..sapu dgn lebihan butter yg lkat pd pembungkus butter tu jer..)
6. bakar dgn suhu +- 150c slama 30 mnit atau lebih.(hingga masak, ikut lah kebiasaan oven masing2)

MEE KARI 2

Mee kari n cempedak goreng.. Resepi mee kari CP dari dapur Ika.. sumber asal kak Nor secubit garam.. Tq kak nor n ika.. tak sempat nk selongkar2 gobok kak nor cari rspi .. link kt ika dulu yer kak.. malam2 nnti saya dtg dapur akk..

MEE KARI K.Nor Style
Resepi Asal: KAK NOR SECUBIT GARAM

Bahan2:

• isi ayam, udang, isi kerang
• fish/chicken ball
• 4 - 5 sudu cili mesin
• 5 - 6 sudu besar rempah kari
• 5 tangkai daun kari
• 3 sudu besar kicap
• 4 liter air
• 1 - 1 1/2 cawan santan pekat
• air asam jawa>>Yg ni kita tak masukkan gantikan dgn sos tomato
  
• 1 kiub pati ayam
• sawi
• garam secukupnya
• 1/2 sudu besar gula
• minyak

bahan dikisar:

• 3 bj bawang besar
• 5 ulas bawang putih
• 1in halia

bahan sampingan:

• mee kuning secukupnya
• telur rebus
• tauhu ~ digoreng dan dipotong
• taugeh ~ rendam sekejap dgn air panas dan toskan (jgn lama2 nanti lecur)
• daun saderi ~ dihiris
• bawang goreng ~ jika suka
• cili merah/cili padi ~ dihiris
• limau kasturi/nipis

cempedak goreng...

DAGING BAKAR & AIR ASAM

Menu semalam.. mudah2 jugak.. n menjadi fav di rumah ni..

Daging batang pinang saya perap bersama halia, madu, garam, lada hitam n sos tiram.. saya panggang atas kuali hingga masak..

Air asam.. resepi Ika bangkok.. TQ ika..

AIR ASAM
Sumber : IKA@ARAH
Bahan2

• 4 biji Cili >terpulang nak pedas tambahkan kuantiti cili
• 1 biji Lada Merah Besar
• 1 ulas Bawang Putih
• 1 inci Belacan yg di bakar
• 1 sb sos tomato
• 1 sb sos cili
• 1 sb sos ikan
• 60 ml air asam jawa>>kalau nak cair boleh tmbhkan air
  
• 1 sk gula >> terpulang nak manis mcm mana
• secubit garam

**Kesemua bahan di atas di blend hingga hancur atau separuh hancur terpulang nak mcm mana, kalau nak cair sedikit just tambahkan air kemudian perasakan kembali. Kemudian masukkan bhn2 hirisan td, dan siap utk di hidang bersama nasi daging :-)

Bahan Hiris

• Sedikit hirisan bwg merah
• Sedikit tomato di hiris dadu
• Daun ketumbar di hiris halus
• 1 biji cili di hiris bulat

AYAM PAPRIK

simple n sedap...

Ayam Masak Paprik
CP : Janna's Homemade Bakery

Bahan2(untuk 2-3 orang makan):

200g isi ayam yang di hiris2(bahagian dada atau peha)
3 ulas bawng merah,ditumbuk
3 ulas bawang putih,di ketuk
1 batang serai di titik
3-4 helai dau limau purut,di koyak2
4-5 biji cili padi,di ketuk
sedikit minyak untuk menumis

(campurkan semua bahan di bawah di dalam mangkuk kecil)
2 sudu besar sos tomato
1 sudu besar sos cili
1 sudu besar sos tiram
1 sudu besar kicap manis
garam dan gula secukup rasa
1/4 cawan air

Sayur:
kobis bunga,di potong kecil
lobak merah, dihiris2
babycorn, di potong2


Cara2:

-Panaskan minyak di dalam kuali, kemudian tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi,
- masukkan campuran sos2 tadi,kacau2 sekejap, kemudian masukkan sayur2,ayam,serai,daun limau purut serta cili padi, kacau goreng sehingga masak (kira2 10 minit).... (SAYUR MASUK SAYUR KEMUDIAN)...
- Sedia untuk di hidang.

COOKIES 'N' CREAM CHEESE CAKE

Minta maaf ... Ini N3 tertangguh.. atas permintaan rakan di bilik guru.. katanya teringat2 keenakan oreo cheesecake ni semasa potluck sebelum ramadhan tempohari.. kebetulan dlm sibuk2 mengurus jamuan tu .. teringat nak mengambil pic cheese cake yg tinggal banyak tu.. utk Aslina selamat mencuba yer.. resepi saya ambil dari blog DG Tested n Tested... TQ DG .. saya minta izin CP rspi disini.. dirujukan saya n dikongsi2kan bersama rakan lain..


COOKIES N CREAM CHEESECAKE
Source : Cheesecake Seduction by Catherine Lau
CP : Tested & Tested
Ingredients:
Biscuit Base:
200 gr Oreo cookies
90 gr Melted butter

Cheese Filling:
500 gr Cream cheese, softened
110 gr Caster sugar
1 tsp Vanilla extract
10 gr Corn flour
200 ml Whipping cream
3 Eggs, lightly beaten
100 gr Oreo cookies, chopped

Topping
Oreo Cookies for decoration (optional)

Method:
- For Biscuit base : Blend cookies until fine then mixed melted butter and mix thoroughly.
- Press into 8” round pan. Chill in the freezer to let it harden.
- Preheat oven to 150C
- For Filling : Beat cream cheese until smooth, add sugar, vanilla and corn flour, beat until smooth.
- Add whipping cream and blend until mixture thickens. Slowly pour in eggs and mix until just combined.
- Pour half the filling on the biscuit base. Add chopped oreo cookies on the filling. Pour remaining filling on cookies. Decorate few slices of cookies on top of the cake.
- Place pan in water bath. Bake for 1 hour or until filling is set but still soft in the centre.
- Turn oven off. Leave cake in oven for 30 minutes with door slightly open. Remove from the water bath and let it cool completely with the pan before refrigerate it.
- Cover cake and refrigerate for at least 6 hours before removing from pan.
- Slice and enjoy

PUDING KOKTEL BERKUAH

Buka puasa .. mesti nak ada yg manis2 n sejuk2... masa puasa ni juga .. masak2 kadang2 rasa rajin selalunya rasa malas.. coz dah penat bersekolah..kerja sekolah pun sampai ke rumah.. huuuu... 2 hari ni juga saya buzy 'mengegar taman' (istilah aziemas ).. menyiap baju raya sendiri n anak2.. Alhamdullilah kerja2 mngegar dah siap.. tinggal kelim2 bhgian bawah baju n jahit butang n hop jer.. hihihi betul ke eja hop tu.. ceter rspi pulak... TQ Mamasya beri inspirasi saya.. anak2 dah lama minta.. saya buat extra.. budget utk 2 hari.. resepi asal dari Kakzai teratak impian.. TQ mamasya n KZai.. saya CP n link jugak.. minta maaf la.. pic tidak menarik.. tak sempat nk snap yg bersungguh2..

Puding Cocktail Berkuah
Sumber; K.Zai@Dapur Impian

Bahan-bahan puding:
1 cawan tepung custard
1 sudu besar tepung jagung
5 cawan air
gula ikut rasa manis
1 biji telur

Cara-cara:
> Campurkan kesemua sekali dan dimasak diatas api yg sederhana dan dikacau sampai pekat dan likat.
> Setelah pekat dan likat,masukkan kedalam acuan yang berbentuk supaya senang dimakan.
> sejukkan didalam peti ais hingga beku dan keluarkan dari acuannya.
> dihidangkan bersama fruit cocktail dan kuahnya.

Kuah:
1 tin susu cair
1 tin air (guna sukatan dr tin susu cair ni juga)
Gula ikut rasa manis
Jika suka bolih taruh sebiji kuning telur

Cara-cara:
> Campurkan kesemua bahan2 dan jerangkan diatas api hingga mendidih dan biarkan sejuk dahulu kemudian sejukkan kedalam peri ais.

Hiasan:
1 tin fruit cocktail

KUIH BOM

Kuih paling ganazz... dijamin tidak meletop semasa mengoreng.. TQ alongroz atas kongsi2 resepi yang selamat ni.. hihihi.. minta izin CP resepi along disini..

Petikan dari blog Alongroz

Resipi dah ramai member blogger yg mencuba & berpuas hati sebab ianya tak meletup apabila di goreng (lebih selamat...!). Rasanya pula memang sedap sebab tak liat walaupun masih springy gitu (tak tau nak translate "springy"...hehe) dan rangup di luar....! Lagi satu keistimewaan resepi ni, kuih tetap solid molid, bulat jer tak penyet selepas di goreng.

KUIH BOM
By: AlongRoz@HomeKreation

Bilangan: 12 biji
BAHAN2:
80g Keledek - kukus & lecek
120g Tepung Pulut
20g Tepung Gandum
35g Gula Kastor
Secubit Garam
100ml Air
Biji Bijan - utk salut

Inti Kelapa / Kacang Merah/Hijau

CARA2:
1. Campurkan kesemua bahan (kecuali bijan & inti) sehingga sebati menjadi doh lembut.
Bahagikan kpd 12 ketul.
Leperkan seketul doh, letak seketul inti, balut & bulatkan.
Golekkan ke atas biji bijan sehingga menyaluti seluruh permukaan bola kuih.

Ulang sehingga habis.

2. Goreng dgn minyak yg dalam sehingga garing.

ROTI JALA

Roti jala n kari daging...

ROTI JALA 2
(sumber : Kak Ummi Home Sweet Home)

Bahan2

2 cawan tepung gandum

2 cawan air (*ummi guna 1 cawan air dan 1 cawan susu segar)

1 bij telor

1 sudu kecil garam halus

beberapa titik pewarna kuning

Cara Menyediakan:-

Masukkan semua bahan dalam blender. Blend hingga semua sebati. Perapkan selama 1/2 jam. Sediakan kuali leper non-stick dan ceduk adunan dengan acuan roti jala dan tebar/kirai adunan atas kuali. Gunakan api perlahan. Masak lebih kurang 1 minit. Angkat dan gulung atau lipat ikut suka.

KONYAKU JELLY

Konyaku Jelly Nenas...
Bahan2
1 paket Konyaku Jelly
1 tin nenas

Cara2
Ikut arahan pada bungkusan
1. Potong nenas kecil2 dan masukkan dalam acuan.
2. Didihkan jelly bersama 1250 ml air (termasuk air nenas/jus)
3. Masukkan pewarna jika suka.
4. Tuangkan dlm acuan kegemaran.

BUAH MELAKA

Semalam punyer... buat separuh dari adunan.. test market.. berebut makan2 coz sikit jer kejadiannya.. klau buat banyak2 mcm tak da org nak layan jer.. rasa bangga bila semua makanan yg ibu masak abis.. hihihi.. lainkali ibu buat versi pulut hitam pulak yer.. resepi copy paste dari dapur kak rose My Kuali.. tq kak n tuan punya resepi

Buah Melaka
(Sumber : MYR oleh SuriHati)
Bahan-bahan ( 20 biji )

• 10 helai daun pandan -kisar dan ambil airnya
• 2 ketul gula melaka
• 2 cawan tepung pulut
• 1 biji kelapa parut- ambil putihnya sahaja
• secubit garam- digaulkan bersama kelapa

Cara-cara

1. Bancuh tepung bersama air daun pandan sehingga boleh diuli serata lembut. Pastikan adunan tidak terlalau lembek dan keras.(agak2 boleh dicubit)
2. Cubit adunan sebesar guli, masukkan gula melaka yg telah dipotong kecil2 ditengah2 adunan, bulatkan, dan pastikan menutupi keseluruhan gula.
3. masukkan ke dalam air yg sedang mendidih. Ulang sehingga 5-6 ketul.
4. Bila bebola timbul, bolehlah diangkat, dan ditapis sebentar sblm di gaul dgn kelapa

Sosej Cheese Roll

masak yg biasa2 jer utk berbuka semalam .. sosej cheese roll ..

pengat labu..

kuehtiaw goreng...

SALAM RAMADHAN ALMUBARAK..

3 Ramadhan sudah hari ini.. Selamat menjalankan ibadat puasa kepada semua umat Islam sedunia.. semoga puasa kita mendapat keberkatan hendaknya.. amin..

kad dpd Alongros.. TQ along.. kpd kwn2 yg lain kesempatan ini diambil untuk memohon ampun dan maaf sekiranya sapaan tidak berjawab, teguran dan kunjungan tidak berbalas..semga tidak berkecil hati.. InsyaAllah jika ada kelapangan waktu saya akan berkunjung balas..

MIA Sayang !!!

Kegilaan terkini.. anak saudaraku yg ke 4.. or cucu abah yg ke 6.. anak sulung adik kesayangan ku Cikgu Zafrina.. huuuu.. lahir pada 24 Julai 2011(Ahad) jam 3.14 pm di Hospital Sultan Ismail Pasir Gudang secara pembedahan... buchuk2 maklong yg belum bernama.. tpi maklong dah boh nama Hannah Damia.. 'mama n daddy nya masih confius nak boh nama'.. hihihi.. so maklong panggil mia dulu.. coz maklong suka nama mia.. huuuuu... abg aiman suka mia sara.. wakakaka.. hujung minggu ni pagi2 subuh maklong akan dtg rmh mia.. terjah mia n soping2 utk mia.. beruntung mama mia dapat cuti sekolah hampir 5 bulan... smga mama mia cepat sembuh n mia cepat besar.. miss mia....

PECAL JAWA

Jom makan2...

PECAL JAWA
(Sumber : Hana's Family)
Bahan-bahan
Untuk Sambal Pecal@Pecel

• 1 cawan kacang tanah goreng@panggang - tumbuk
• 5 tangkai cili kering atau lebih - hana campur cili padi sket
• 4 biji bawang merah - hiris
• 2 ulas bawang putih - hiris
• 4-6 biji cekur (size kecil)
  
• 1 inci belacan
• 1 sudu besar air asam jawa
• 3-4 sudu makan gula merah dan gula putih
• Garam
• Daun limau purut - hiris utk tambahkan aroma
• Air panas secukupnya
  

Ulam2an@Sayur2an

• Kangkung @ pucuk ubi - celur
• Kacang panjang - potong dan celur - xde
  
• Sengkuang - potong - xde
  
• Tauhu goreng - hiris nipis
• Taugeh @ taugeh pokok - celur sekejap
• Timun - hiris2

Cara-cara

• Panaskan minyak. Goreng lada kering, bawang merah, bawang putih dan belacan. Angkat dan toskan. Kemudian tumbuk. Campurkan skali biji cekur@kencur.
  
• Bila hampir lumat masukkan gula dan juga garam. Tumbuk lagi. Masukkan air asam jawa. Kacau. Kemudian masukkan kacang tanah tumbuk dan air panas secukupnya. Seimbangkan rasa pedas, masin, lemak2 kacang dan manis sket.
• Untuk tambahkan aroma kuah pecal nih, leh buh hirisan daun limau purut. Jika suka campurkan skali hirisan daun cekur@kencur pong sedap!
  
• Curahkan sambal pecal ke atas sayur2an tadi.

sup petola ..

ikan kecik2... goreng kering2.. semuanya utk ratah2...

ROTI JALA 2

Roti Jala n kuah durian... mencuba botol muncung 3 (acuan roti jala) yg dibeli dari Cik Mimi.. sangat mudah .. tak rugi membelinya.. sesiapa yang belum ada tu bolehlah membeli belah di Aku dan Kehidupan.. macam2 ada..

ROTI JALA 2
(sumber : Kak Ummi Home Sweet Home)
Bahan:-

2 cawan tepung gandum

2 cawan air (*ummi guna 1 cawan air dan 1 cawan susu segar)

1 bij telor

1 sudu kecil garam halus

beberapa titik pewarna kuning

Cara Menyediakan:-

Masukkan semua bahan dalam blender. Blend hingga semua sebati. Perapkan selama 1/2 jam. Sediakan kuali leper non-stick dan ceduk adunan dengan acuan roti jala dan tebar/kirai adunan atas kuali. Gunakan api perlahan. Masak lebih kurang 1 minit. Angkat dan gulung atau lipat ikut suka.

CHEESE CAKE

Simple baked cheese cake.. resepi Biduri dari MYR.. hari tuh ternampak dapur fiza nordin.. tq fiza..

Cheese Cake
(Sumber : Myresepi)

Bahan-bahan ( 18 cm )

• 250g cream cheese
• 200cc/ml fresh cream/plain yogurt
• 2 sudu besar jus lemon
• 3 sudu besar tepung gandum
• 2 biji telur
• 90g gula

Cara-cara

1. Panaskan oven 170 degree. Sapukan loyang dgn butter atau alas dgn kertas minyak pun ok(oven paper)
2. Masukkan semua bahan-bahan ke dalam mixer atau blander. Mix biar sampai jadi cream
3. Masukkan ke dalam loyang dan bakar selama 40-45 minit
4. Setelah hampir masak atau selepas 30 minit bolehlah letak aluminium foil untuk mengelakkan permukaan hangus.
5. Bila sejuk, simpan dalam peti ais semalaman untuk mendapatkan rasa cheese cake yang sedap.

KUIH LAPIS COKLAT

Resepi Chef Hanieliza.. CP dari dapur kak ummi.. tq kak liza n kak ummi..


KUIH LAPIS MARBLE KOPI a.k.a KUIH LAPIS COKLAT
Sumber : Aneka Talam dan Kuih Lapis
(Copypaste : Kak Ummi Home Sweet Home)
Bahan A: (Loyang bulat 5 inci)

• 2 cawan santan
• 1 cawan tepung gandum
• 1/2 cawan gula pasir
• 2 sudu makan tepung beras
• 2 sudu makan tepung kastad
• 1 sudu teh garam

Bahan B:

• 1 sudu teh pes coklat/emulco
• 1 sudu makan serbuk koko
• 1 sudu makan serbuk nescafe (*akak letak 1/2 sudu mkn je)
• 1/4 cawan air suam

# bancuh bersama bahan B di atas.

Bahan C:

• 1/4 cawan air suam

Cara-Cara:-

1. Panaskan kukusan.
2. Gaulkan semua bahan A hingga sebati. Tapiskan. (*akak blend jek semua then tapis).
3. Bahagikan adunan kepada 2 bahagian.
4. Masukkan bancuhan bahan B dalam satu bahagian. Kacau rata.
5. Biarkan satu bahagian lagi dengan warna asal dan masukkan bahan C. Kacau rata.
6. Masukkan satu senduk (*akak sukat 1/3 cawan) adunan coklat ke dalam loyang. (*akak panaskan sebentar loyang selepas disapu sedikit minyak). Kukus selama 5 minit.
7. Lapiskan pula dengan adunan asal (plain) dan kukus lagi selama 5 minit.
8. Lapiskan berselang seli hingga habis. Untuk lapisan akhir akak kukus lama sedikit lebihkurang 10 minit. (*untuk kukusan akhir juga akak balut penutup kukusan dengan kitchen towel agar lapisan atas tidak terkena wap).
9. Biarkan kuih benar2 sejuk pada suhu bilik baru dipotong.

TAKOYAKI versi seadanya...

Dah seminggu tak da aktiviti masak2.. sejak sesi penggal ke dua ni bermula.. mmg agak sibuk.. sekejap2 jer dapat ber 'BW'...

Hari ni .. melayan keinginan yg melampau nk makan takoyaki .. hihihihi.. kalau org jepun @ bekas penduduk jepun terpandang takoyaki ni mesti rasa terharu kemudian barulah tergelak beso.. rasa ngeri nak makan pun ada agaknya.. wakakaka..

Dah dua kali sebenarnya mencuba resepi yg dari dapur Madiha ni.. Terima kasih Madiha n Ihlamusfir.. berkongsi resepi.. kebetulan anak2 suke pulak makan.. kali ni ubah suai sikit resepinya . saja saya masak garing2 permukaan takoyaki ni.. tak da sebarang hiasan bagai atas takoyaki ni.. kebetulan kehabisan mayonis pulak.. so makan jer cicah sos cili n sos takoyaki.. maka terlerai lah rasa keinginan hari ni.. senyum puas kekenyangan anak beranak..

Takoyaki

Sumber : Ilhamusafir

Sumber : MaDiHaA a.k.a Ratna

Bahan2 Sos Takoyaki (boleh juga digunakan untuk Okonomiyaki)

1 cawan sos tomato
1 cawan worcestershire sos
2 cm halia ~ diparut halus
1 ulas bawang putih ~ diparut/tumbuk halus
¼ cawan gula

Cara2 Menyediakan Sos

Masukkan semua bahan ke dalam periuk dan dimasak sehingga sos menjadi agak pekat.
Sejukkan sebelum dimasukkan ke dalam botol sos (yang biasa kita letak mayonis yang senang nak picit tu)

Nota dari Ilhamusafir: Untuk pengetahuan tuan tuan dan puan puan sos ni bertahan selama sebulan jika disimpan di dalam peti ais..

Bahan2 Batter Takoyaki
1 cawan tepung gandum
300 ml air (MaDiHaA tambah lagi 50 ml air) / saya guna 15o ml susu+ 150 air
1 sudu kecil baking powder
1 sudu kecil garam..
1 biji telur

4 sb udang geragau (saya tambah )

Bahan2 Isian Takoyaki
Boleh dipelbagaikan isiannya walaupun Takoyaki merujuk kepada Octopus Ball.

Antara bahan2 yang sesuai ialah :

Tuna/Octopus/Isi Udang/Crab fillet (MaDiHaA guna isi udang & Crab fillet)
Daun bawang ~ dipotong halus
kubis - hiris halus

Bahan2 Taburan (Tak letak)
Serbuk ikan bilis (MaDiHaA tak letak)
Serbuk nori (seaweed)
Katsuoboshi.. (hirisan ikan bonito nipis macam kertas )

Cara2 Memasak Takoyaki

1. Bancuh semua bahan2 batter dengan menggunakan whisker sehingga sebati. Tuangkan ke dalam jug plastik yang sesuai. (supaya mudah nak menuang batter ke acuan nanti) Ketepikan sebentar.

2. Panaskan acuan takoyaki dengan api yang sederhana. Sapukan sedikit minyak masak dalam setiap lubang acuan. Bila acuan dah agak panas, tuangkan batter ke setiap lubang acuan sehingga penuh.

3. Masukkan bahan2 isian (samada isi udang/tuna/ octopus yg telah dipotong kecil/crab stick yg dipotong kecil). Kuantiti isian tu ikut suka.. kalau letak lebih lagi sedap! Kemudian taburkan dengan hirisan daun bawang diikuti dengan kobis yang telah dicincang (MaDiHaA suka sayur banyak!).

LIGHT CHEESE CAKE AGAINNN...

Entah mengapa .. tiba2 tekak ni terasa nak makan cheese cake yang bertopping pulak.. ini mesti kes teringat2 Ita masam manis menayang cheese cake nya tempoh hari.. resepi LCC ada di bawah yer.. Terima kasih Hasue.. kali ni saya buat saiz beso sikit.. biar puas makan..

LIGHT CHEESE CAKE

Menu last main masak2 sebelum naik sekolah esok... huuuuu... selepas ini, dapur saya akan berasap sekali sekala sahaja... Inilah hasil godaan Hasue: I love My Live, lepas ni jangan goda2 akk lagi sue.. Tq atas resepi yang sangat sedap ini.. nnti akk nak buat yg 'colourful' pulak.. berangan la tu.. hihihi.. akk CP resepi di sini yer.. TQ again...untuk tutorial kek ni boleh klik di sini

Light Cheese Cake
Resepi:HaSue@sue-hasue.blogspot.com

Bahan-bahan
• 125g cream cheese
• 300 ml susu segar
• 80 g mentega atau marjerin
• 80 g tepung gandum
• 80 gram gula halus
• 3 biji telur saiz A
• beberapa titik esen vanila/jus lemon

Cara-cara
1. Masukkan susu segar dalam periuk. Masukkan cream cheese sehingga cair sambil sentiasa dikacau menggunakan hand whisk. Masukkan pula mentega/marjerin,kacau lagi sehingga cair,padamkan api dan ketepikan.
2. Asingkan putih telur dan kuning telur, pukul putih telur bersama gula halus sehingga menjadi meringue. -meringue ialah adunan putih telur dan gula betul2 ringan (ia tidak tumpah apabila mangkuk cuba diterbalikkan)
3. Di dalam bekas lain yang lebih besar,pukul kuning telur hingga kembang dan masukkan adunan cheese tadi, kacau seketika..ayakkan tepung sedikit demi sedikit dan pukul lagi, pastikan adunan tidak berketul -kacau menggunakan hand whisk dengan perlahan
4. Akhir sekali campurkan merigue ke dalam adunan tadi dan berberapa titik esen vanila, gunakan cara kaup balik supaya adunan rata(boleh juga menggunakan hand whisk tapi gaul dengan perlahan2)..
5. Glis acuan kek dengan marjerin dan alaskan dengan kertas. Masukkan adunan kek di dalam acuan. Pastikan oven sudah dipanaskan sebelum membakar kek
6. Bakar pada suhu 160 darjah selama 45 minit (atau sehingga masak) menggunakan kaedah bain marie(loyang kek diletakkan di atas loyang yang berisi air panas ketika dibakar)
8. Hias ikut kreativiti sendiri atau dimakan begitu sahaja.

(UNTUK RUJUKAN AKAN DATANG)
Untuk saiz kecil:(rendah je kalo guna loyang 8",kalau nak kek tinggi guna loyang 6")
Tulisan berwarna biru di bawah untuk saiz lebih besar..loyang 9"

Bahan-bahan:
• 125g cream cheese | 175g cream cheese
• 200 ml susu segar | 400ml susu segar/perisa strawberi/perisa coklat
• 70 g mentega atau marjerin | 90g mentega/ marjerin
• 70 g tepung gandum | 90g tepung gandum
• 70 gram gula halus | 90g gula halus
• 2 biji telur saiz A | 4 biji telur A

• beberapa titik esen vanila/jus lemon

SOTO AYAM BERSANTAN

Ada kisah disebalik ni.. tpi biarkan lah..... soto ayam bersantan kini telah menjadi kegemaran keluarga saya.. huuuu... lemak2.. apapun memang best.. resepi oleh Diana di MyResepi .. Terima kasih Diana.. lama dah menghilang.. apa khabar yer..

(Saya masak 1 ekor ayam jer.. untuk bahan2 rempah saya ubah mengikut kesesuaian)

SOTO AYAM
(Sumber : MYRESEPI)

Bahan-bahan ( 12 orang )
6 bungkus lontong ADABI yang telah dimasak
2 ekor ayam, dibelah empat
3 - 4 liter air
1 cawan santan pekat
1/2 cawan serbuk ketumbar
2 sudu teh serbuk jintan halus
2 sudu teh serbuk lada putih
3 batang serai, dititik
lengkuas sebesar ibu jari, dititik
1 batang kayu manis
1 kuntum bunga lawang
4 biji buah pelaga
5 tangkai bunga cengkih
garam secukup rasa
1 cawan minyak untuk menumis

Bahan untuk Dikisar
3 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
1 inci halia
1 inci kunyit hidup

Bahan untuk Sambal Kicap
5 batang lada merah *
20 biji lada padi merah thai*
2 ulas bawang putih*
1/2 cawan kicap lemak manis*
*blender..

Bahan Hiasan
bergedil
taugeh yang telah dicelur
daun sup, dipotong halus
bawang goreng
sambal kicap
ayam, yang telah disiat-siat

Cara-cara
1. Panaskan minyak didalam periuk. Masukkan rempah tumis (kayu manis, bunga lawang, buah pelaga dan bunga cengkih) bersama serai dan lengkusa yang telah dititik. Tumis rempah yang telah dikisar sehingga naik bau.
2. Masukkan serbuk ketumbar, jintan halus dan lada putih, gaul hingga sebati.
3. Masukkan santan gaul sebati dan tuangkan air dan masukkan ayam. Masak sehingga kuahnya mendidih dan ayam masak.